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Definición

Nombre común de diversas aves; suelen ser de plumaje gris pardo, pico anaranjado grueso y pies rojizos. Existen especies domesticadas que son apreciadas por su carne y por su hígado, con el que se fabrica el foie-gras.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.